Los sorprendentes beneficios de comer ajo crudo a diario

El ajo puede ser pequeño, pero tiene un gran poder, especialmente cuando se come crudo. Utilizado durante siglos en la medicina tradicional y apreciado en cocinas de todo el mundo, el ajo es mucho más que un potenciador del sabor. De hecho, comer  ajo crudo a diario  podría transformar tu salud de maneras sorprendentes.

Si bien puede hacer que quieras usar enjuague bucal, las recompensas de este pequeño bulbo blanco valen cada bocado.

 ¿Por qué ajo crudo?

Al picar, triturar o masticar el ajo, libera un compuesto llamado  alicina , la fuente de su olor distintivo y  de muchos  de sus beneficios para la salud. Pero aquí está el truco:  la alicina es frágil y la cocción destruye gran parte de ella.

Es por eso que comer ajo  crudo  preserva la potencia de sus propiedades medicinales, y por eso los antiguos curanderos lo consideraban un remedio diario.

 1. Refuerza la función inmunológica

El ajo crudo actúa como un antibiótico natural. Tiene  propiedades antivirales, antifúngicas y antibacterianas  que ayudan al cuerpo a prevenir infecciones. Estudios han demostrado que quienes consumen ajo crudo con regularidad sufren  menos resfriados  y se recuperan más rápido cuando se enferman.

De hecho, un estudio descubrió que tomar un suplemento de ajo diariamente reducía el riesgo de contraer un resfriado en  más del 60% .

 2. Favorece la salud del corazón

El ajo es un anticoagulante natural que ayuda a reducir la presión arterial y a mejorar la circulación. El ajo crudo también puede reducir el colesterol LDL («malo») y aumentar ligeramente el colesterol HDL («bueno»). Con el tiempo, esto puede  reducir el   riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares.

Se ha demostrado que consumir uno o dos dientes de ajo crudo al día reduce significativamente la presión arterial en personas con hipertensión.

 3. Combate el deterioro cognitivo

Los antioxidantes del ajo ayudan a proteger el cerebro del  estrés oxidativo y la inflamación , ambos relacionados con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Algunos estudios en animales sugieren que el ajo puede incluso  mejorar la memoria  y el rendimiento cognitivo con el tiempo.

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 4. Ayuda a la digestión y la desintoxicación.

El ajo crudo estimula el tracto digestivo, promueve la producción de bilis y ayuda a mantener un microbioma intestinal saludable. Además, actúa como un  desintoxicante natural , ayudando al cuerpo a eliminar metales pesados ​​y toxinas dañinas.

Un estudio descubrió que el ajo redujo significativamente los niveles de plomo en la sangre de los trabajadores expuestos a altos niveles de ese metal, de manera más efectiva que algunos medicamentos recetados.

 5. Propiedades naturales contra el cáncer

Varios estudios han vinculado el consumo regular de ajo, especialmente el ajo crudo, con un  menor riesgo de ciertos tipos de cáncer , como el de estómago, colon y esófago. Se cree que la alicina y otros compuestos azufrados ralentizan el crecimiento de las células cancerosas y favorecen la reparación del ADN.

El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer incluso incluye el ajo en su lista de alimentos que previenen el cáncer.

 6. Equilibra el azúcar en la sangre

El ajo crudo puede mejorar  la sensibilidad a la insulina  y reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que lo hace beneficioso para quienes padecen o están en riesgo de padecer diabetes tipo 2. Un estudio descubrió que consumir ajo a diario ayudó a las personas a mantener un mejor control de la glucosa durante un período de 12 semanas.

 ¿Pero qué pasa con el olor?

Sí, el ajo crudo tiene un olor fuerte. Masticar después semillas frescas de perejil, menta o hinojo puede ayudar a neutralizarlo. También puedes machacar el ajo, dejarlo reposar 10 minutos para activar la alicina y tragarlo con agua como si fuera una pastilla.

Y para aquellos con estómagos sensibles, empezar con  medio diente al día y aumentar gradualmente la dosis.

 Algunas precauciones

Si bien el ajo crudo generalmente es seguro, consumirlo demasiado puede provocar:

• Acidez estomacal o malestar estomacal
• Irritación de la piel (si se manipula excesivamente)
• Anticoagulantes (consulte a su médico si está tomando anticoagulantes)

Como siempre, la moderación es clave.

 Reflexiones finales: Un superalimento simple

Es fácil pasar por alto el ajo por su gran popularidad. Pero la ciencia es clara: añadir  ajo crudo a tu rutina diaria  puede brindar  una protección eficaz  contra enfermedades, el envejecimiento y las enfermedades crónicas.

Puede que no sea glamuroso, pero el ajo es uno de los superalimentos más potentes y asequibles de la naturaleza. Así que la próxima vez que prepares una comida, considera reservar uno o dos dientes para disfrutarlos crudos; te sorprenderán sus beneficios.