Conocida a menudo como un “superalimento”, la judía alada ha captado la atención de médicos y nutricionistas por sus impresionantes beneficios para la salud. Rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales, esta versátil legumbre favorece la digestión, fortalece el sistema inmunitario y promueve el bienestar general.
En este artículo, exploraremos por qué los expertos en salud recomiendan agregar frijoles alados a su dieta y cómo esta humilde verdura puede ayudarlo a vivir una vida más saludable y equilibrada.
1. Ayuda a mantener un peso saludable
Si buscas una verdura que sea satisfactoria, fácil de cocinar y que no sabotee tus objetivos de peso, los frijoles alados son una excelente opción.
Las vainas tiernas de frijol alado contienen solo unas 40-50 calorías por cada 100 gramos, pero son ricas en fibra dietética. La fibra ralentiza la digestión y ayuda a sentirse saciado por más tiempo, lo que puede reducir el consumo innecesario de refrigerios, una causa común del fracaso de muchas dietas.
A pesar de ser bajos en calorías, los frijoles alados aún aportan vitaminas y minerales importantes, lo que garantiza que su cuerpo se mantenga nutrido mientras controla el tamaño de las porciones y la ingesta de calorías.
2. Protege la salud ocular: alivia la sequedad, la fatiga y el deterioro de la visión.
Los frijoles alados aportan naturalmente vitamina A, vitamina B1 y luteína, tres nutrientes esenciales para mantener los ojos sanos.
- La vitamina A ayuda a la retina, ayudando a prevenir la sequedad, el malestar y la fatiga ocular.
- La luteína actúa como un filtro protector, protegiendo la mácula de la exposición a la dañina luz azul.
- La vitamina B1 favorece la función del nervio óptico, contribuyendo a una visión más clara y estable.
Para las personas que pasan largas horas frente a las pantallas, o aquellas que están entrando en la mediana edad, incluir regularmente frijoles alados en las comidas es una forma simple y basada en los alimentos de cuidar la salud ocular.
3. Fortalece el sistema inmunitario y reduce las enfermedades estacionales.
Si usted tiende a resfriarse con facilidad o se siente agotado cuando cambian las estaciones, los frijoles alados pueden ser una valiosa adición a su dieta.
Aportan vitamina C, vitamina A y zinc, un potente trío para el apoyo inmunológico:
- La vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos, lo que ayuda al cuerpo a combatir bacterias y virus.
- La vitamina A y el zinc fortalecen las membranas mucosas, la primera barrera del cuerpo contra las infecciones.
Disfrutar de frijoles alados unas cuantas veces a la semana puede ayudar a construir una capa natural de defensa inmunológica, especialmente durante la temporada de resfriados y gripe.
4. Mejora la salud de la piel: favorece un brillo suave y juvenil.
Una piel sana no se trata sólo de productos para el cuidado de la piel: la nutrición juega un papel importante.
Los frijoles alados son ricos en vitaminas C y A, ambos potentes antioxidantes que:
- Neutraliza los radicales libres responsables del envejecimiento prematuro y la opacidad.
- Favorece la producción de colágeno, manteniendo la piel firme, elástica y radiante a lo largo del tiempo.
Si ya inviertes en productos tópicos para el cuidado de la piel, nutrir tu cuerpo desde adentro con vegetales como frijoles alados hace que tu rutina de belleza sea más efectiva y sustentable.
5. Aporta minerales esenciales: favorece los huesos, el corazón y los órganos vitales.
Una de las mayores ventajas de los frijoles alados es su impresionante contenido mineral, entre los que se incluyen calcio, magnesio, hierro y zinc.
- El calcio y el magnesio ayudan a mantener huesos fuertes y reducen las molestias en las articulaciones.
- El hierro favorece la producción de glóbulos rojos, lo que ayuda a prevenir la fatiga y los mareos.
- El zinc contribuye a la regulación saludable de la presión arterial y al equilibrio cardiovascular.
Juntos, estos minerales apoyan cientos de procesos metabólicos, ayudando a que sus órganos funcionen de manera fluida y eficiente.
Cómo disfrutar de los frijoles alados
Las judías aladas son increíblemente versátiles. Puedes:
- Blanquéelos ligeramente para ensaladas.
- Salteado con ajo y aceite de oliva
- Añádelos a sopas o currys.
- Cocine al vapor y sirva con una salsa sencilla para mojar.
Su sabor suave, ligeramente a nuez, combina bien con muchas cocinas, lo que hace que sea fácil incluirlos en las comidas diarias.
Reflexiones finales
Asequibles, nutritivos y fáciles de preparar, los frijoles alados hacen honor a su reputación de “superalimento”. Ya sea que busques un mejor sistema inmunitario, una piel más sana, huesos más fuertes o controlar tu peso, esta legumbre subestimada merece un lugar en tu plato.
Pequeños cambios en la dieta pueden producir mejoras significativas en la salud, y agregar frijoles alados es un lugar sencillo para comenzar.
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