El día que los futuros suegros de mi hijo estaban a punto de venir por primera vez, por error, le puse demasiada sal al plato principal de la cena: un estofado contundente. Por suerte, internet me dio algunos trucos de cocina. Aquí tienes una recopilación para que estés preparado si cometes un error o necesitas ayuda.
¡Ayer fue un día importante para nuestra familia! Mi hijo, Nathan, le propuso matrimonio recientemente a su novia de hace tiempo, Julia, y, como era de esperar, llegó el momento de presentarnos a sus padres.
Nathan quería que cenáramos en casa. Eso significaba que yo tenía que preparar la comida y, te lo aseguro, estaba súper nerviosa. ¿Te imaginas la presión de causar una buena impresión a tus futuros suegros?
Una pareja joven en un parque | Fuente: Midjourney
Todo era perfecto. Tenía la mesa puesta, los entrantes listos y el plato principal, un guiso contundente, se cocinaba a fuego lento. Pero, claro, tuve que meter la pata en algún sitio.
Probé el guiso y, te juro, casi me desmayo. ¡Estaba tan salado!
El pánico se apoderó de mí al instante, y en un intento desesperado por solucionarlo, busqué ayuda en internet. Y, ¡quién lo iba a creer!, una búsqueda después, encontré un truco que me salvó el día.
Una olla de estofado en la estufa | Fuente: Midjourney
Al parecer, para neutralizar el sabor salado, solo necesitas un chorrito de vinagre. Parecía bastante sencillo, pero la clave está en añadir la cantidad justa. Si alguien ha dicho demasiado, corres el riesgo de arruinar el plato por completo. ¡Que tengas suerte con la recuperación!
Con mano firme, añadí el vinagre y, para mi alivio, funcionó de maravilla. La cena volvió a la normalidad y la noche transcurrió sin contratiempos.
Una botella de vinagre sobre un mostrador | Fuente: Midjourney
Por suerte para ti, he compilado una lista de trucos:
Estos trucos no son solo los típicos consejos de cocina; son métodos raros pero que cambian la vida y me han ahorrado tiempo, dinero y algunos desastres culinarios a lo largo de los años.
Una mujer mayor sonriente | Fuente: Midjourney
Si eres alguien a quien le encanta experimentar en la cocina o simplemente quiere hacer que cocinar sea un poco más fácil y divertido, entonces te espera una sorpresa.
Aquí hay 11 trucos de cocina extraños pero sorprendentes que transformarán tu forma de cocinar y, con suerte, agregarán un toque diferente a tus aventuras culinarias.
Una sartén en la estufa | Fuente: Midjourney
1. Dale sabor al agua de tu pasta con un cubo de caldo
¡El primer truco es revolucionario para los amantes de la pasta como yo! En lugar de hervir la pasta en agua sola, echa un cubo de caldo de pollo en la olla.
De esto se desprenden dos cosas mágicas: infunde a la pasta un sabor rico y sabroso y mejora cualquier salsa que prepares usando el agua de la pasta llena de almidón.
Es como una dosis doble de bondad umami.
Un paquete de cubitos de caldo sobre una encimera | Fuente: Midjourney
Si no tienes cubitos de caldo a mano, añade hierbas como tomillo o romero al agua. El sabor será sutil, pero se notará.
Créeme, una vez que pruebes cualquiera de estos trucos, no volverás a usar agua sola. Claro, es un paso muy simple, pero marca una diferencia enorme en el resultado final.
Una olla de pasta hirviendo en una estufa | Fuente: Midjourney
2. Tijeras para cortar pollo
La semana pasada invitamos a unos amigos a cenar. Claro, me retrasé y no empecé a cocinar hasta que llegaron.
Pero me miraron de forma muy extraña por este truco: usar un par de tijeras para cortar el pollo.
Las tijeras facilitan mucho cortar la carne y eliminar las venas. Y si te pones en peligro al usar un cuchillo, esta es una forma más rápida y segura.
También hace que cortar hierbas o trocear tocino en trozos pequeños sea mucho más fácil.
Créeme, ve y consiguete un par de tijeras para pollos.
Tijeras de cocina en un bloque de cuchillos | Fuente: Unsplash
3. Aceite neutro para pimientos picantes
Como alguien que usa lentes de contacto, este truco lo cambió todo para mí. Me encanta cocinar comida picante, pero también suelo frotarme mucho los ojos.
Entonces, cortar pimientos picantes puede ser una tarea arriesgada para mí.
Pero aquí está el truco: cuando hayas terminado de cortar los pimientos o el chile, frota un poco de aceite neutro (como aceite de canola o vegetal) en tus manos y luego lávalas con jabón para platos.
Dos botellas de aceite sobre un mostrador | Fuente: Midjourney
¿Cuál es la lógica detrás de este truco?
La capsaicina presente en los pimientos se une al aceite y el jabón la elimina por completo.
Te garantizo que no volverás a tener ardor ni a tener problemas en el baño. Es un pequeño paso que te ahorrará muchas molestias y hará que tu experiencia de preparación de pimientos sea mucho mejor.
Chiles en una tabla | Fuente: Midjourney
4. Jugo de naranja en productos horneados
Los productos horneados son el camino a mi corazón.
¿Pero sabías que agregar un chorrito de jugo de naranja a tu pan de calabaza o de plátano realmente realza el sabor?
¿Cómo?
Una botella de jugo de naranja y naranjas frescas en un mostrador | Fuente: Midjourney
La acidez de los cítricos aporta un sutil toque ácido que equilibra las especias y el dulzor. Una pequeña cantidad puede marcar una gran diferencia.
Pruébalo la próxima vez que hornees pan de plátano y quedarás gratamente sorprendido por su intenso sabor a plátano.
Esas pequeñas notas cítricas añaden una capa de complejidad que hará que sus productos horneados rivalicen con los panes profesionales.
Una hogaza de pan de plátano y otra de pan de calabaza sobre una encimera | Fuente: Midjourney
5. Polvo para hornear para una piel de pollo crujiente
¿A quién no le gusta la piel de pollo crujiente?
Por suerte para ti, aquí tienes un truco que te garantizará que tengas exactamente eso.
Antes de asar el pollo, espolvorea un poco de polvo de hornear sobre la piel.
¿Por qué?
Una lata de levadura química | Fuente: Midjourney
El polvo de hornear ayuda a extraer la humedad del pollo, lo que da como resultado un acabado crujiente.
Es un truco sencillo del oficio que hará que el pollo luzca y sepa como si hubiera sido cocinado por un chef profesional.
¡Qué rico!
Un trozo de pollo con piel crujiente | Fuente: Midjourney
6. Ralladura de limón en pan de ajo
El pan de ajo ya es delicioso tal cual y es un alimento básico en mi casa.
Pero recientemente aprendí que agregar un poco de ralladura de limón a la mantequilla de ajo puede elevarla a un nivel completamente nuevo.
La ralladura añade una nota cítrica fresca que combina perfectamente con el rico sabor del ajo.
Es un pequeño añadido que tiene un gran impacto.
Un plato de pan de ajo | Fuente: Midjourney
7. Cebollas picadas congeladas
Me encanta comer comidas caseras, pero a veces no tengo tiempo para ocuparme de su preparación.
Comprar cebollas picadas congeladas en realidad cuesta menos que comprarlas frescas.
Además, ¿sabías que las verduras congeladas suelen ser más nutritivas porque se congelan a las pocas horas de ser cosechadas?
Un paquete de cebollas congeladas | Fuente: Midjourney
Esto también aplica a otras frutas y verduras congeladas. Los alimentos de granja destinados al congelador se preparan y congelan con su máxima frescura, lo que los convierte en una opción práctica y saludable.
Así que, coge una bolsa o dos y ahorra tiempo y energía (y lágrimas, cuando se trata de las cebollas).
Frutas y verduras en un supermercado | Fuente: Midjourney
8. Tablas de cortar grandes
Esto suena un poco tonto, pero créeme, hará la diferencia.
Tenía una cocina pequeña cuando estaba en la universidad, pero invertir en la tabla de cortar más grande que pudiera colocar en mi encimera fue el cambio más grande, y llevé esta mentalidad a mi vida de casada.
Tener ese amplio espacio para trabajar me ahorró tiempo y redujo el riesgo de accidentes en la cocina. Es increíble lo eficiente que se puede ser cuando no se intenta cortar verduras en una tabla tan pequeña.
Recuerde que con más espacio para trabajar, puede preparar varios ingredientes a la vez, lo que hará que el proceso de cocción sea más sencillo y agradable.
Una tabla de cortar sobre una encimera | Fuente: Midjourney
9. Jengibre congelado
Sí, es otra punta congelada.
Guarda el jengibre en el congelador y úsalo para rallarlo en tus platos. Ni siquiera necesitas pelarlo primero, ya que la piel también tiene mucho sabor.
Simplemente lava el jengibre antes de meterlo en el congelador y rállalo según lo necesites.
Un tazón de jengibre | Fuente: Midjourney
La lógica: el jengibre congelado dura más y es más fácil de manipular, lo que lo hace perfecto para agregar una explosión de sabor a salsas, salteados y más.
Este truco también significa que siempre tendrás jengibre fresco disponible sin preocuparte de que se eche a perder.
Jengibre congelado en bolsa | Fuente: Midjourney
10. Restos de verduras para caldo
Sostenibilidad, amigos. ¡No tiren esos restos de verduras!
Guarde las cáscaras de cebolla, los extremos de ajo, las cabezas de pimiento morrón, las cáscaras de zanahoria, las hojas de apio, los tallos de hierbas, los corazones de tomate e incluso los tallos de los hongos si no los usa.
Mantenga todos los artículos en una bolsa para congelador y agréguelos constantemente hasta que esté llena.
Cuando esté lleno, convierte los restos en tu caldo de verduras casero.
Restos de verduras en una tabla de cortar | Fuente: Midjourney
¿Por qué?
Esto se debe a que el caldo se puede utilizar para cocinar arroz, quinua, lentejas y más, garantizando que se agregue un sabor extra a sus platos.
Es una ventaja para tu cocina y el medio ambiente. Además, preparar tu propio caldo te permite controlar los condimentos y los ingredientes, garantizando un caldo más saludable y personalizado.
Un tarro de caldo de verduras sobre una encimera | Fuente: Midjourney
11. Calentar las patatas en el microondas
Mira, me encanta mi microondas. Me facilita muchísimo la vida, sobre todo a la hora de cocinar las patatas.
Para las papas al horno, simplemente envuélvalas en plástico y caliéntelas en el microondas durante 5 minutos antes de colocarlas en el horno durante 15 minutos.
Un bol de patatas junto a un microondas | Fuente: Midjourney
Quedarán perfectamente cocinados en una fracción del tiempo pero con toda la satisfacción de una cocción prolongada.
Para obtener papas crujientes para el desayuno, mezcle las papas picadas con aceite de oliva, sal y pimienta, luego caliéntelas en el microondas con una tapa durante 5 minutos antes de dorarlas en una sartén de hierro fundido o en el horno.
Es una forma rápida y sencilla de obtener patatas deliciosas en todo momento.
Ahorren su tiempo, muchachos.
Papas en la encimera | Fuente: Midjourney
Estos trucos pueden parecer poco convencionales, pero han mejorado mi forma de cocinar. Desde realzar los sabores hasta ahorrar tiempo, han hecho que mis aventuras en la cocina sean más exitosas.
Pruébalas y quizás encuentres una nueva técnica favorita para añadir a tu repertorio culinario. Cocinar puede ser divertido y creativo; encuentra tu propio nicho.
¡Feliz cocina y cuéntame cómo te funcionan estos trucos!
Una mujer sonriente en su cocina | Fuente: Midjourney
Si te ha gustado este artículo, lee sobre cómo una mujer transformó un sofá en algo rentable.
Để lại một phản hồi